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動物油熬煉
動物油熬煉

動物油熬煉

動物油熬煉設備
動物油和植物油相對,動物油,即動物油脂,是動物的脂肪,供人類食用的動物油一般來源于豬、牛、雞、魚等,可用于加工食物,令食物具有肉類的鮮香。搭配吃油較大的素食,比如茄子、蘿卜等,會有令人食欲大開的清甜味道與肉食的風味,大量熱量和植物油所沒有的營養(yǎng),能促進人體對食材的營養(yǎng)吸收,尤其是維生素。動物油生產(chǎn)是指將動物身上板油以及動物肉和腸子上的油肉混合物,通過加工制成動物油脂。加工方法有濕法和干法兩種。熬煉法:通常用于動物油脂加工,在衛(wèi)生學上認為是較完善的加工方法。其工藝流程主要包括以下工段:拆包破碎工段原料拆包后由輸送機輸送至粉碎機進行粉碎,粉碎顆粒在φ3-5mm。預熱輸送工段在預熱鍋內,物料達到固液混合狀態(tài)。預熱鍋起到整條生產(chǎn)線的物料平衡作用。負壓熬煉工段本工藝采用臥式真空熬油鍋,動物油原料在真空狀態(tài)下可快速實現(xiàn)油、水、渣分離。真空脫水工段原料中的水分子及異味微分子揮發(fā)物在真空狀態(tài)下快速從原料油脂中分離,隨真空流動進入列管冷凝器,在冷水循環(huán)下被冷凝成蒸餾水收集到分液罐內。油渣分離工段本工藝采用鏈式油渣分離機,油渣分離淋干,有效的將油渣表皮油脂進行分離,分離油渣輸送至榨油機進行壓榨。壓榨工段分離出來的油渣經(jīng)臥螺擠壓機進行預榨,預榨餅經(jīng)輸送機提升二次螺旋壓榨機進行壓榨;壓榨油餅進肉粉車間。毛油過濾工段毛油通過油渣泵泵入立式葉片過濾機中過濾,油中含雜量在0.2%以下。分離后的油渣經(jīng)空氣壓縮、振動過濾后進刮板輸送至榨油機進行壓榨。
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動物油和植物油相對,動物油,即動物油脂,是動物的脂肪,供人類食用的動物油一般來源于豬、牛、雞、魚等,可用于加工食物,令食物具有肉類的鮮香。搭配吃油較大的素食,比如茄子、蘿卜等,會有令人食欲大開的清甜味道與肉食的風味,大量熱量和植物油所沒有的營養(yǎng),能促進人體對食材的營養(yǎng)吸收,尤其是維生素。

動物油生產(chǎn)是指將動物身上板油以及動物肉和腸子上的油肉混合物,通過加工制成動物油脂。加工方法有濕法和干法兩種。

熬煉法:通常用于動物油脂加工,在衛(wèi)生學上認為是較完善的加工方法。其工藝流程主要包括以下工段:

拆包破碎工段

原料拆包后由輸送機輸送至粉碎機進行粉碎,粉碎顆粒在φ3-5mm。

預熱輸送工段

在預熱鍋內,物料達到固液混合狀態(tài)。預熱鍋起到整條生產(chǎn)線的物料平衡作用。

負壓熬煉工段

本工藝采用臥式真空熬油鍋,動物油原料在真空狀態(tài)下可快速實現(xiàn)油、水、渣分離。

真空脫水工段

原料中的水分子及異味微分子揮發(fā)物在真空狀態(tài)下快速從原料油脂中分離,隨真空流動進入列管冷凝器,在冷水循環(huán)下被冷凝成蒸餾水收集到分液罐內。

油渣分離工段

本工藝采用鏈式油渣分離機,油渣分離淋干,有效的將油渣表皮油脂進行分離,分離

油渣輸送至榨油機進行壓榨。

壓榨工段

分離出來的油渣經(jīng)臥螺擠壓機進行預榨,預榨餅經(jīng)輸送機提升二次螺旋壓榨機進行壓榨;壓榨油餅進肉粉車間。

毛油過濾工段

毛油通過油渣泵泵入立式葉片過濾機中過濾,油中含雜量在0.2%以下。分離后的油渣經(jīng)空氣壓縮、振動過濾后進刮板輸送至榨油機進行壓榨。


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