動物油熬煉
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動物油和植物油相對,動物油,即動物油脂,是動物的脂肪,供人類食用的動物油一般來源于豬、牛、雞、魚等,可用于加工食物,令食物具有肉類的鮮香。搭配吃油較大的素食,比如茄子、蘿卜等,會有令人食欲大開的清甜味道與肉食的風(fēng)味,大量熱量和植物油所沒有的營養(yǎng),能促進人體對食材的營養(yǎng)吸收,尤其是維生素。
動物油生產(chǎn)是指將動物身上板油以及動物肉和腸子上的油肉混合物,通過加工制成動物油脂。加工方法有濕法和干法兩種。
熬煉法:通常用于動物油脂加工,在衛(wèi)生學(xué)上認(rèn)為是較完善的加工方法。其工藝流程主要包括以下工段:
拆包破碎工段
原料拆包后由輸送機輸送至粉碎機進行粉碎,粉碎顆粒在φ3-5mm。
預(yù)熱輸送工段
在預(yù)熱鍋內(nèi),物料達(dá)到固液混合狀態(tài)。預(yù)熱鍋起到整條生產(chǎn)線的物料平衡作用。
負(fù)壓熬煉工段
本工藝采用臥式真空熬油鍋,動物油原料在真空狀態(tài)下可快速實現(xiàn)油、水、渣分離。
真空脫水工段
原料中的水分子及異味微分子揮發(fā)物在真空狀態(tài)下快速從原料油脂中分離,隨真空流動進入列管冷凝器,在冷水循環(huán)下被冷凝成蒸餾水收集到分液罐內(nèi)。
油渣分離工段
本工藝采用鏈?zhǔn)接驮蛛x機,油渣分離淋干,有效的將油渣表皮油脂進行分離,分離
油渣輸送至榨油機進行壓榨。
壓榨工段
分離出來的油渣經(jīng)臥螺擠壓機進行預(yù)榨,預(yù)榨餅經(jīng)輸送機提升二次螺旋壓榨機進行壓榨;壓榨油餅進肉粉車間。
毛油過濾工段
毛油通過油渣泵泵入立式葉片過濾機中過濾,油中含雜量在0.2%以下。分離后的油渣經(jīng)空氣壓縮、振動過濾后進刮板輸送至榨油機進行壓榨。
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源頭廠家 技術(shù)成熟多年行業(yè)生產(chǎn)經(jīng)驗,完整的生產(chǎn)管 理制度,標(biāo)準(zhǔn)到每一道工序,全國 合作客戶共同見證。
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工藝精良 質(zhì)量保證致力于動植物油脂成套設(shè)備領(lǐng)域;集開發(fā)、科研、生產(chǎn)、安裝、調(diào)試、售后服務(wù)為一體。
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